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卖了400年,一年卖出4000多万把的国民剪刀,凭什么屹立不倒?

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卖了400年,一年卖出4000多万把的国民剪刀,凭什么屹立不倒?


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刀剪行业,自古就流传着:南有张小泉,中有曹正兴,北有王麻子的说法。其中“张小泉”在明崇祯元年创立,先于其他两者。近400多年来,它已经是国人心中根深蒂固的中华老字号刀剪品牌。“平生不识张小泉,阅尽天下也枉然”,去杭州旅游一趟不捎回一把正宗的张小泉剪刀,比锦衣夜行更索然无味。

在智能化不断改变我们生活的同时,剪刀这种小物件却在人们的生活中依然必不可少,而张小泉作为老字号高端剪刀这样一个活了近400年的品牌为何一直被国人钟爱,多年来依然保持着一年卖出4000多万把的佳绩,而且名气越来越大、品类也越做越多。


张小泉为何成“国民剪刀”

快似风走润如油

钢铁分明品种稠

裁剪江山成锦绣

杭州何止如并州

这是剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂有感而作。可见在那个年代,张小泉已经是有口皆碑的品牌。

张小泉剪刀的故事,还要从400年前说起。

明末清初之际(1628年),皖南黟县有一出身铁匠之家的张思家,为逃避战乱,逃到了杭州,他在杭州立下足后,则于市中心城隍山脚下的大井巷搭棚盘灶,架起炉砧,开设了一家“张大隆剪刀铺”。张家原先即以锻打剪刀出名,其打出的剪刀,锻工精细,刀口锋利,轻巧灵活,顺手合用。眼下张思家重操旧业,当然更不逊色,打制出来的剪刀,制作精细,用料选优,而且价钱公道,因此产品深受顾客欢迎,不久即享誉全城,生意做得红火。

后来张思家去世,其子张小泉继承父业,进一步改进剪刀质量,选用优质钢材,创造“镶钢工艺”,使剪刀更为锋利而耐久。以致声名远播,吸引了众多的外地顾客,生意较之以往益发兴旺。

不想这样一九乐棋牌来,却引起了同行业竞争者的眼红。许多剪刀铺生产的剪刀打着张大隆的牌子。因张家信誉受损,张小泉一气之下,则将自家的“张大隆”招牌摘下,换上了“张小泉”店名,并且还在剪刀上刻上“张小泉”字样,而且服务项目上实行包退包换,不管生意大小,对待顾客一视同仁。如此服务态度使顾客十分满意,生意越做越顺,张小泉剪刀成了举世闻名的国货。


据说乾隆皇帝下江南的时候曾在杭州用了张小泉剪刀,认为比宫中的剪刀还要好用,不禁龙颜大悦,亲自题写了张小泉店名。这以后杭州地方官每年向北京宫廷进贡的供品中,便少不了张小泉的剪刀。张小泉益发声名大振,后来清末在南京举办的南洋劝业会上,张小泉剪刀获得了银牌奖。1919年,又在巴拿马国际博览会上获得金奖。在评比时,曾当众试验,一把一号剪刀连续5次把50层白细布一剪剪断,剪刀口完好无损,观者拍手叫绝。1915年,张小泉剪刀在巴拿马“万国博览会”上获奖,此后,它就开始跋涉重洋,远销到南洋、欧美等地。

1917年,张氏传人对剪刀表面进行改良,改为抛光镀镍后,张小泉剪刀更受市场追捧。

抗日时期,国之将亡,何以家为?曾经风光无限的张小泉也受到冲击,一度停业。

1949年杭州解放后,为了将张小泉的根留住,政府花力气成立了张小泉制剪生产合作社,张小泉这个传统品牌得以重新崛起。

1958年,国营杭州张小泉剪刀厂成立,张小泉剪刀也正式走进千家万户。



如今,“张小泉”的年产量可达4000多万把,半个世纪以来,光是杭州张小泉剪刀厂就生产了近9亿把剪刀,使用率几乎是人手一把。

72道工序,用不烂的剪刀


其实,张小泉剪刀历经400年而长盛不衰,最主要的原因,是它真的好用、耐用。

在一次剪刀评比赛会上,考官将40层薄布叠在一起,用各种剪刀试剪,唯独张小泉剪刀张开利嘴,咔嚓一声,一次剪断,连剪数次,次次成功,检查刃口,锋利如故,为其他剪刀望尘莫及。香港一家广播电视公司还拍摄过这样一组精彩镜头:用一把张小泉品牌的民用剪刀,一次剪断70层白布不缺口,接着又剪单层薄绸不带丝,足见其质量之高。

最早的张小泉剪刀都是人工打造的,一把纯手中华娱乐工磨制的小剪刀,光是制造工序就有72道,选料讲究。2006年5月20日,张小泉剪刀锻制技艺经国务院批准,列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

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78岁的国家级非遗传承人施金水(右一)

介绍张小泉“非遗”工序中的“打下角”工序

一位工人在进行张小泉非遗工序中的关键工序

——将钢刃嵌入剪刀铁槽的“镶钢”加工

浙江省级非遗传承人张忠尧(左)与技师赵仙元

在进行张小泉“非遗”工序中的“打壶瓶”加工


传统民用剪刀是张小泉的起家产品,靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、经久耐用、物美价廉等特点称雄制剪业。

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花样百出,与时俱进

为了更好的适应时代的需求,如今的张小泉,不仅在外形上求新求变,更是随着时代的发展不断开拓新的品种,以满足不同的消费需求。



张小泉经过两次改制,如今的杭州张小泉实业发展有限公司实际是民营资本控股,品牌运营业朝着多元化的思路在进行,除了传统的刀剪产品外,还发展出了炊具、个人护理产品等种类。

到目前为止,张小泉已有三十个类别、七百余种规格的产品规模,开始从刀剪制造向现代生活五金制造业的转型升级。不仅在国内各地开出精品店、在东南亚等地开拓国外华人市场,还拥抱了“互联网+”,拓展了线上销售渠道。张小泉在传承的同时,也在不断地求“变”,这或许也正是张小泉400年不倒的原因所在。


当然,张小泉的创新也有失败的时候。张小泉在2009年研制陶瓷刀,但销量并不好,反而人们却都买起了日本的陶瓷刀。是质量问题吗?日本京瓷陶瓷刀的密度在6.0,“张小泉”也在6.0左右。对比其他硬度指标和韧性指标,张小泉的陶瓷刀与京瓷产品没有任何区别。



当时张小泉产品中心副总监陈标说他想不通“我们的产品从硬指标来看与国际顶尖的品牌差距并不明显,用一半的价格在国内卖,为什么产品没人要?

这样的创新之所以失败,其中还有很大部分的原因,是人们对国货新产品的信心不足。这也是很多老字号,在创新路上最大的难题。

张小泉,只是国货老字号的冰山一角,虽然它在某些方面成功了但有也有掣肘其发展的一面。但从张小泉的故事里,我们要明白是,不仅国外有工匠精神,我们的老字号也有值得我们传承的技艺和精神。振兴国货除了百年老字号要在工艺上精益求精,更重要的还是要重拾国人对国货的自信,振兴国货,让更多的人支持国货的发展,最终还是要振兴人心。

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